中国科学院农业领域战略研究组组长赵其国院士
富硒种植业
根据植物对硒的吸收能力千山计划，可分硒积聚植物和硒非积聚植物两大类千山计划。硒积聚植物常被称为“硒指示植物”千山计划千山计划。包括两种：
(1)原生硒积聚植物
如黄芪属(Astragalus)植物千山计划千山计划千山计划，含硒量常超过1000μg/g;
(2)次生硒积聚植物
如紫苑属(Aster)植物，每克含硒量很少超过几百微克千山计划。大部分农作物不是硒积聚植物，称之为非聚硒植物，其含硒量都很低千山计划千山计划千山计划。
农作物吸收硒的主要来源是土壤中的硒千山计划，农作物对土壤中硒的吸收除了与植物种类有关千山计划千山计划千山计划，还与土壤硒含量千山计划、土壤质地千山计划、PH值千山计划、土壤水分含量千山计划千山计划、土壤盐度等因素有关。农作物应用适当的方法富硒，不但提高农产品的产量和品质千山计划千山计划千山计划，且使作物的硒含量成倍增加千山计划，达到联合国卫生组织规定的人畜需硒标准千山计划。生产上农作物施硒主要有3种方式：拌种千山计划千山计划、叶面喷施千山计划、土壤施硒千山计划。
富硒养殖业
硒能提高动物的生长性能，改善繁殖能力千山计划，增强免疫功能千山计划千山计划，改善肉质。动物饲料添加硒与不添加硒相比，添加不同硒源均显著增加了动物肌肉中硒的含量千山计划，而且有机硒组的效果要好于无机硒组。
养殖中给动物补硒的方法通常有两种：
1，人工的对动物添加硒，添加无机硒极易引起动物中毒千山计划千山计划千山计划，所以添加的大都是像氨酸螯合硒千山计划、富硒酵母千山计划、富硒藻类千山计划千山计划千山计划、硒麦芽等有机硒，不同的硒源对动物产品硒的含量多少也是不同的千山计划。
2千山计划，富硒饲料，富硒作物在动物体内转化为有机硒是安全有效的千山计划千山计划，同时也增加了动物体内的微量元素千山计划。
富硒加工业
传统的富硒粮食千山计划、富硒粮油产品千山计划千山计划千山计划、富硒肉禽产品千山计划千山计划、富硒干鲜果千山计划、富硒蔬菜、富硒茶千山计划、富硒食用菌等富硒产品产业化水平较高千山计划千山计划千山计划；技术千山计划千山计划、资金含量较高的富硒饲料及饲料添加剂千山计划千山计划千山计划、硒矿粉和硒复混生物有机肥千山计划、富硒营养剂千山计划千山计划千山计划、富硒中药材千山计划、富硒保健品产业等亦有一定的规模。但是，我国富硒加工业发展整体尚处于起步阶段，规模小千山计划、产业化水平低千山计划，以粗加工为主。
富硒加工业生产的富硒食品千山计划千山计划，除有一般食品皆具备的营养功能和感官功能外千山计划千山计划千山计划千山计划，还具有一般食品所没有的调节人体生理功能的作用千山计划。因此千山计划，富硒食品应是含硒丰富千山计划千山计划，能提高某些特定人群硒营养水平且安全无毒无副作用的饮食制品千山计划千山计划千山计划。
·上一篇 富硒大米千山计划、富硒玉米、富硒杂粮千山计划千山计划、富硒年糕——江苏如东打造全产业链富硒产业富硒叶面肥助推器
